Arroces, verduras de temporada y pescado de lonja.

Una carta breve que cambia con el mercado. Verduras, pescado, arroces y vinos de pequeños productores.

Nuestra cocina

Producto, fuego
y tiempo.

Compramos poco y a menudo. La temporada decide qué entra en la carta.

Los platos se terminan durante el servicio, con el fuego a la vista.

Fondos lentos, brasas vivas y sobremesas que no miran el reloj.

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