Para empezar
Pan de masa madre · mantequilla ahumada5 €
Tomate de temporada · almendra tierna16 €
Espárrago blanco · romesco · avellana19 €
La carta
Lo que trae la temporada.
La carta cambia a menudo. Estos platos representan nuestra manera de cocinar, aunque quizá alguno ya haya dejado paso al siguiente.
Carta de primavera · Servicio de mediodía y noche
Menú de temporada
Dejarse llevar.
Una secuencia de siete pases que recorre la carta y algunos platos fuera de ella.
68 €Maridaje opcional · 34 €